Η Κατερίνα Σαραφίδου ήταν Συντονίστρια Εκπαιδευτικού Έργου  του ΠΕΚΕΣ ΑΜΘ, από το 2018 έως 2022 και Σχολική Σύμβουλος Προσχολικής Αγωγής στη Δράμα για 15 συναπτά έτη (2003-2018). Εργάστηκε ως Νηπιαγωγός από το 1984 έως το 2003 σε ιδιωτικά και δημόσια νηπιαγωγεία του Νομού Θεσσαλονίκης, Ηρακλείου Κρήτης και Δράμας.

 Είναι απόφοιτος του Παιδαγωγικού Τμήματος Νηπιαγωγών και του Φιλολογικού Τμήματος της Φιλοσοφικής Σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης.

Είναι Διδάκτωρ Παιδαγωγικής του Τμήματος Νηπιαγωγών της Παιδαγωγικής Σχολής του Πανεπιστήμιου Δυτ. Μακεδονίας.

Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στις Επιστήμες της Αγωγής του Τμήματος Επιστημών Προσχολικής Αγωγής της Παιδαγωγικής Σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης και Διπλώματος Μετεκπαίδευσης του ίδιου Πανεπιστημίου.

Είναι επίσης, κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στη Διαχείριση και Αξιολόγηση Εκπαιδευτικών Μονάδων του Τμήματος Μοντέλα Σχεδιασμού και Ανάπτυξης Εκπαιδευτικών Μονάδων, του Πανεπιστημίου Αιγαίου.

Διετέλεσε διευθύντρια στο ΠΕΚ Καβάλας, (2012-2016).

Πρόεδρος της Εταιρείας Επιστημών Αγωγής Δράμας.

Έχει διδάξει στο Αριστοτέλειο και το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο, όπου διδάσκει και σήμερα,  σε ΙΕΚ,  σε ΠΕΚ, και ως επιμορφώτρια Β΄Επιπέδου στις ΤΠΕ.

Έχει ανακοινώσεις σε πολλά διεθνή συνέδρια και δημοσιεύσεις σε επιστημονικά περιοδικά και πρακτικά  συνεδρίων.